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쫄깃한 식감과 깊은 국물 맛으로 사랑받는 도가니탕(스지탕)은 든든한 한 끼이자 맛있는 보양식입니다. 콜라겐과 단백질이 풍부한 스지(소의 힘줄과 근육 부위)가 한가득 들어 있는 ‘손자사랑 도가니탕’을 소개합니다. 높은 일교차, 갑작스러운 더위로 떨어진 체력을 보충하기 좋습니다.
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본래 도가니는 소의 뒷다리 무릎 연골 주변을 감싼 부위를 말하고, 스지는 소의 힘줄과 근육 부위를 뜻하 충북소상공인지원센터 는 일본말인데요. 흔히 스지가 들어간 탕을 도가니탕이라 부르고, 제품명도 ‘도가니탕’이기 때문에 이 글에선 도가니탕이라 부르겠습니다.
◇손자사랑 도가니탕을 추천하는 이유
①식육처리기능사 최연소 합격자가 만든 도가니탕
10대 때부터 축산업에 골든브릿지증권 종사한 정의찬 찬스푸드 대표. /더비비드
찬스푸드 정의찬 대표는 농협중앙회 축산물 대상 수상자이자, 식육처리기능사 최연소 합격이라는 이력을 보유하고 있습니다. 유분이 제거된 사골곰탕과 갈비탕의 제조법에 관한 특허(제10-2527212호, 제10-2527211호)도 보유하고 있습니다. 수십 년간 고 전세자금대출금리계산 기를 다뤄 온 노하우와 실무 능력을 바탕으로, 진한 맛의 도가니탕을 완성했습니다.
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② 첨가물 넣지 않은 진국
식었을 때 묵처럼 몽글몽글한 점성이 생긴다. /찬스푸드
에스에프에이
손자사랑 도가니탕은 식었을 때 묵처럼 몽글몽글한 점성이 생깁니다. 이는 화학 성분이나 첨가물 없이 우려낸 진한 국물의 증거입니다.
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소 사골을 24시간 푹 고아낸 육수다. /찬스푸드
돌림병
비결은 바로 국내산 소 사골을 24시간 푹 고아낸 육수입니다. 정성과 독자적인 조리법으로, 담백하면서도 깊은 맛의 국물을 완성했습니다.
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술안주, 찌개, 만둣국 등으로 활용해도 훌륭한 별미가 됩니다.
③ 푸짐하게 담은 스지(소 힘줄과 근육)
쫄깃하고 고소한 스지가 85g 들었습니다. 스지는 소의 사태살에 붙은 힘줄과 근육을 뜻하는 일본말인데요. 편의상 ‘스지’라 부르겠습니다.
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근막 분포가 일정한 고급 스지를 엄선해 식감이 뛰어납니다. 양념 간장에 찍어 먹으면 풍미가 극대화됩니다.
④ 멸균 공정 거쳐 실온 보관 가능
찬스푸드 도가니탕은 1~35℃의 실온에서도 보관이 가능하다. 직사광선은 피한다. /찬스푸드
대부분의 간편식은 냉장 또는 냉동 보관해야 하지만, 찬스푸드 도가니탕은 1~35℃의 실온에서도 보관이 가능합니다. 직사광선을 피한 서늘한 곳에 두면 됩니다. 최신 레토르트 멸균 공법으로 세균 수를 0으로 줄여 가공했기 때문입니다.
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손자사랑 도가니탕을 만드는 제조 공정실 모습. /찬스푸드
위생적이고 안전한 환경에서 만들었습니다. 전처리실, 가열실, 절단·내포장실, 금속 검출기 등 위생 설비를 갖춘 제조 환경에서 생산되며, 모든 공정은 식품안전관리인증(HACCP)을 받은 시설에서 이뤄집니다. 원료부터 포장까지 모든 과정에서 꼼꼼한 품질 관리를 한다는 뜻이죠.
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◇손자사랑 도가니탕, 이런 분에게 추천
손자사랑 도가니탕에는 도가니가 듬뿍 들어있다. /찬스푸드
① 기력 보충이 필요한 직장인
② 병중이거나 연세 많으신 부모님과 함께 사는 분
③ 식사 준비 시간이 부족한 맞벌이 부부
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◇손자사랑 도가니탕의 기본 정보
찬스푸드 도가니탕은 1~35℃의 실온에서도 보관이 가능하다. 직사광선은 피한다. /찬스푸드
1봉지 당 600g으로, 1~1.5인분이다. /찬스푸드
1봉지 당 600g으로, 1~1.5인분입니다. 직사광선이 들지 않는 서늘한 곳에서 실온보관하면 됩니다. 콜라겐 성분이 많아서 차가울 땐 묵처럼 단단해집니다. 이 상태로 냄비에 부으면 내용물이 잘 나오지 않을 수 있으므로, 끓는 물에 5분간 중탕하는 것을 추천합니다.
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